Abim ve kardeşim, babam hayattayken bayram sabahları bana gelirler, birlikte kahvaltı yapardık. Babamı toprağa verdikten sonra aynı geleneği sürdürmeye devam ettik. Bu, babamsız geçirdiğimiz üçüncü bayram.
Bir süre cevap gelmedi. Sonra… “Bilmem, düşüneyim,” dedi. Keyifsiz olduğu belliydi. Ben de son kozumu oynadım... “Hey! Geliyorsun diye pırasa yaptım sana… Valla enfes oldu. Benden söylemesi, kaçırma!” diye yazdım. Rüzgar hızında cevap geldi. Önce bir gülücük… Ardından: “Aa, gelirim o zaman.” dedi.
Önce abim geldi. Yemeğini yedi. Pırasayı hımlaya humlaya bitirdi. Kalanı kavanoza koydum. “Eve götürürsün,” dedim. “Tamam,” dedi. Kardeşim geldiğinde, göz kırptım. “Sana pırasa yok,” dedim, “abiye koydum.” Gülümsedi. Onaylayıp göz kırptı.
Çay içtik. Sohbet ettik. Abim çayı çok sever. Niyeyse ilk bardağı yarım bıraktı. “Başka istemem,” dedi. Üstelemedim. Bol bol muhabbet ettik. Sonra herkes evine gitti.
Gece yatmadan önce telefona baktım. Abim mesaj atmış...
“Pırasan çok güzel. Çay demlemeyi öğren.”
Hahha! Yeminle sesli güldüm. Bir de çay demleme tarifi göndermiş. Üstelik aynı benim demleme usulüm.
Abimin yazdığı çok hoşuma gitmişti. Beğendiğine “beğendim” diyen, beğenmediğine “öğren” diyebilen insanların hayatımda olması şahane!
Hayat bana bayram:)
Çay demleme tarifini isterimmmmmm :D
YanıtlaSilMomentos, abimin gönderdiği mesajdaki çay demleme tarifi şöyle:)
SilTürkiye’de güzel bir çay demlemek aslında küçük ama önemli detaylara bağlıdır. İşte klasik “Türk usulü” en iyi çay demleme yöntemi:
🍵 Gerekli malzemeler
• Kaliteli siyah çay (tercihen Rize çayı)
• Çaydanlık (alt + üst demlik)
• İçme suyu
• İsteğe göre şeker
🔥 Adım adım demleme
1. Suyu kaynat
Alt çaydanlığa taze içme suyu koy ve kaynat. (Musluk suyu yerine içme suyu kullanmak tadı ciddi etkiler.)
2. Çayı demliğe koy
Üst demliğe kişi başı yaklaşık 1 tatlı kaşığı çay ekle.
3. Kaynar sudan ekle
Alt çaydanlık kaynayınca, üst demliğe çayın üzerine biraz kaynar su dök (çayı ıslatacak kadar).
HEMEN ardından
→ Aynı kaynar sudan üst demliği dolduracak kadar su ekle ,
(yani sadece ıslatıp bırakmıyorsun)
4. Buharla demleme
Üst demliği tekrar alt çaydanlığın üzerine yerleştir. Alt kısım kısık ateşte kaynamaya devam etsin.
👉 Çay buharla yavaş yavaş demlenir (en önemli püf noktası).
5. Bekleme süresi
Çayı 15–20 dakika demlemeye bırak.
Çay yaprakları dibe çöktüyse çay hazırdır.
☕ Servis
• Bardağa önce dem (çayın koyusu), sonra sıcak su eklenir.
• Açık, orta veya koyu isteğe göre ayarlanır.
⭐ Püf noktaları
• Çayı karıştırma → bulanık olur
• Çok uzun süre bekletme → acılaşır
• Demlendikten sonra altı çok harlı olmasın
• En iyi sonuç için ince belli bardak
Aaa! Aslında... Çay çok severim. Şahane de demlerim:) Valla.
SilAy ne tatlı bir an olmuş :) Abinizin verdiği cevap tam da benim abiminkine benziyor, bu abilerin kendilerine özel bir dili var sanki ve iyi ki de varlar :)
YanıtlaSilaa! çok severim abimi. afacan olan hep bendim. ne dese haklıdır:) kardeşim ise nasıl hanımdır anlatamam. ben kardeş o abla gibi yani... o kadar:) çook severim.
SilBazen bir insanı karar vermeye ikna etmek zordur. Farklı seçenekler sunarak ne güzel başarmışsınız.
YanıtlaSilNice bayramlara; tatlı dille, güler yüzle...
Pırasa pişirdim. Sahiden abim için pişirdim. Limonlu ve portakallı yaparım. Çok sever:) Sağol Makbule.
Silyazınızı boğazım düğümlenerek okudum. babam gittiğinden bu yana bayram, bayram gibi değil. bizim de üç sene oldu.
YanıtlaSilBurcu selam… Hayat acılarla dolu, yine de ‘ne kısa’ deyip duruyoruz değil mi… Ölümlü olduğumuzu biliyoruz ama bir yandan çiçekler açıyor diye seviniyoruz:) Hayatın tuhaf bir kıvamı var gerçekten. Sarılıyorum sana.
SilBabanıza rahmet dilerim. Abiler çoğu zaman babayı da temsil eder. Muhabbetiniz daim olsun.
YanıtlaSil