Sen Böyle Leziz Bir Çorba İçtin Mi Hiç Ömründe?

Ben iştahlı biriyimdir. Yemek seçmem. Şunu tüm yüreğimle inanarak söylüyorum: Yemek, hayatın en büyük hazlarından biridir.

Annem, "İştahsız biri seni yemek yerken görse iştahı açılır," derdi. Haklıydı. :)

Çocukluğumda yemek konusunda hiç ısrar olmazdı. Yemeğini yiyen yerdi. Yemeyenin tabağı da rahatlıkla bana kalırdı; ben de afiyetle yerdim.

Neyse... Konumuz bu değil.

Ben, anlattığım gibi iştahlı biriyken, brokoli yemeklerini hiçbir zaman hevesle yiyemezdim.  Sonra bir gün brokoli çorbası yapmayı denedim.

Allah'ım! O ne muhteşem bir lezzetti öyle! Gerçekten bayıldım. Üstelik yapımı da inanılmaz kolaydı.

Bu akşam gene brokoli çorbası pişirdim. Böyle soğuk günlerde sıcacık bir çorba gibisi yok. Eğer şimdiye kadar hiç brokoli çorbası içmediyseniz, tarifini vereyim de mutlaka deneyin isterim.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi; orta boy bir brokoli, bir soğan, bir patates ve dört diş sarımsak. Hepsi bu kadar.

Brokolinin sadece kalın kök kısmını kesip atıyorsunuz. Kalan kısmını dallarına ayırıp güzelce yıkadıktan sonra tencereye koyuyorsunuz. Soğanı, patatesi ve sarımsakları soyup aynı tencereye ekliyorsunuz. Üzerine beş su bardağı su ve biraz tuz ilave edip kapağını kapatıyorsunuz. Yaklaşık yirmi dakika kaynaması yeterli oluyor.

Sonra yukardaki fotoğrafta gördüğün gibi bir  parçalayıcı makineye tenceredekileri boşaltıp boza kıvamına gelene kadar -3dakika- döndürüyorsunuz. 

Diğer tarafta, tencerede 1 kaşık tereyağ eritip, 1 kaşık unu 2 dakika kadar  eriyen tereyağ içinde çeviriyorsunuz. Üzerine boza kıvamındaki  brokoli karışımını yavaş yavaş döküyorsunuz. Bir kaç  dakika kaynatın. Tamam. Ocağın altını kapatın. 

Of! Kaç kere denedim. Nefaseti yerinde, lezzeti fevkaladenin fevkinde bir çorba oluyor yeminle...  Eğer varsa evde, üzerine biraz kaşar rendeleyin... Yanına havuç ve elma suyu hazırlayabilirsiniz isterseniz... Düşünsenize turuncu içecek ve yeşil çorbayla... Rengarek bir sofra! Harika... Hey! Pişirin ve sakın içerken kulaklarımı çınlatmayı ihmal etmeyin olur mu:)) Lütfen deneyin!